Article de Françoise Bernard, Vaucluse Hebdo du 21 juin 2025
Atypique ! L’adjectif coche à peu près toutes les cases de la production d'huile d’olive vierge extra du Domaine de Pécoulette, propriété de Caroline et Jean Daveri et de leur fille Élise “éleveurs” passionnés d’oliviers.
Sa particularité ? Les olives sont issues de 35 variétés d’oliviers, cultivés en agroécologie intelligente sur trois types de sols différents. L'argilo-calcaire avec et sans galets, le sablonneux-argileux impliquent des matériels adaptés à chaque terrain. La culture se fait sans traitement préventif et sans irrigation....
